اخبار برگزيده
شركت عسل هانيتا در جشنواره ارگانيك شهرداري تهران
آرشيو اخبار
 
 
 
 
 
 

 راهكارهاي تشخيص نوع عسل


1-    طبع عسل: عسل داراي طبعي معتدل است، برخلاف تصور اكثر مردم كه آن را داراي طبع گرم مي دانند، بنابراين عسل براي همه افراد با هر طبعي و در هر فصلي مناسب است.

2-    رنگ عسل: رنگ عسل بستگي به نوع شهدي است كه زنبورعسل از آن تغذيه كرده است و از زرد بسيار روشن تا قرمز تيره متغير است و هم چنين منطقه جغرافيايي و شرايط آب و هوايي نيز در تعيين رنگ عسل بي تأثير نيست . بنابراين رنگ عسل نمي تواند عامل تعيين كننده براي تشخيص كيفيت عسل باشد.

3-    عطر و طعم: عطر و طعم عسل نيز مانند رنگ آن متناسب با گياهي است كه زنبور از آن استفاده كرده است.

4-    غلظت عسل: عسل هايي كه در مناطق مرطوب مثل شمال ايران به دست مي آيد اغلب داراي غلظت كم مي باشد مثل عسل مركبات و عسل هايي كه از مناطق كوهستان به دست مي آيد غالباً داراي غلظت بالاست. بنابراين غلظت نيز نمي تواند عامل تعيين كننده براي تشخيص كيفيت عسل باشد.

5-    عسل شان(موم دار)  چون از نظر گرده گل و بره موم و موم غني است و حرارت هم نديده بنابراين از نظر خواص و طعم و عطر در حداعلي است كه ان شاءالله در آينده خواص دارويي آن بيان خواهد شد.

6-    عسلي كه به عنوان دارو استفاده مي شود علاوه بر اينكه بايد 100درصد طبيعي باشد بايد كم ترين حرارت را ديده و به صورت محلول استفاده مي شود.

7-    عسل نبايد در هيچ يك از مراحل (استخراج، تصفيه، بسته بندي) بيش از 45درجه حرارت ببيند. مصرف كنندگان بايد دقت داشته باشند كه اگر قصد دارند عسل را همراه شير، چاي، آب جوش و... مصرف كنند حتماً پس از ولرم شدن آن، عسل را به آن افزوده تا خواص عسل محفوظ بماند.

8-    مصرف عسل منحصر به فصل خاص و يا صرف آن فقط در صبحانه همراه نان و كره و...نيست بلكه بهترين روش مصرف آن به صورت محلول در آب به همراه افزودن عرقيات مثل گلاب، بيدمشك و... آب مركبات مثل آب ليموي تازه و... مي باشد و بهتر است جرعه جرعه ميل شود.

9-    چون عسل داراي خاصيت اسيدي است بنابراين از نگهداري آن در ظروف فلزي خودداري شود.

هرگز از قاشق خيس جهت برداشتن عسل استفاده نشود
3.8/5 امتياز (5)